Recette apéritif : Noix de cajou rôties
C’est une question que tout le monde se pose beaucoup : que manger pour un apéritif sain lorsque l’on est plutôt de l’équipe chips/charcuterie ?
Des recettes saines et savoureuses il y en a plein et ces noix de cajou rôties en font partie !
Je vous rappelle que vous avez aussi ma crème d’algues à tartiner.
L’intérêt des noix de cajou et des oléagineux en général à l’apéritif, est qu’ils font partie de la famille des bons gras. Le gras ralentit l’absorption du sucre et l’alcool est du sucre.
Donc pour ne pas faire une montée de taux de sucre direct dans le sang, je vous invite à grignoter quelques oléagineux, qui ralentiront l’absorption du sucre. Avec modération bien sûr, car les oléagineux en excès pèsent sur le foie et l’estomac.
Voici la recette très simple et délicieuse (peut être remplacée par d’autres oléagineux) :
Je vous invite également à modérer votre consommation d’alcool et surtout d’éviter les jus de fruits même frais ! Ils représentent du sucre en barre.
Il existe deux boissons très intéressantes pour l’intestin car ils nourrissent les bonnes bactéries, ce sont le kéfir et le kombucha.
Vous pouvez aussi tester les eaux aromatisées ou infusées, et vous avez deux idées de boisson pour l’apéritif sans alcool dans mon article sur l’apéritif.
Vous pouvez également consulter cette recette créée pour le blog de Juliette Lepoutre, spécialiste de la candidose, avec qui je travaille, de gressins sans gluten et sans produits laitiers. Il faut être un peu paient(e) mais c’est très bon ! L’apéritif, ça se mérite !
Nathalie
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