Fiche « Comprendre la notion d’index glycémique et charge glycémique »

La gestion de la glycémie, c’est-à-dire la régulation des niveaux de sucre dans le sang, est essentielle pour la santé générale, et notamment pour les personnes atteintes de diabète. 

On parle beaucoup de l’index glycémique, de régimes à index glycémique bas, mais qu’en est-il exactement et comment démêler les informations ?

Dans cette fiche simplifiée, je vous explique tout sur la notion d’index et de charge glycémique qui sont des notions assez complexes.