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Tarte aux fruits rouges originale
Il n’est pas toujours évident de faire des pâtes à tarte avec des farines sans gluten. Souvent plus friables, elles sont difficiles à étaler. Et pour les intestins sensibles, les mélanges ne sont malheureusement pas toujours très digestes.
Alors si vous êtes à la recherche d’une excellente tarte aux fruits rouges, sans gluten, sans produits laitiers, et très originale, cette recette est pour vous !
Elle est également très rapide à réaliser, puisque le fond de tarte est réalisé avec deux galettes de sarrasin empilées l’une sur l’autre et c’est tout !
Le sarrasin est une graine remplie de bienfaits.
C’est délicieux et très croustillant, je vous invite vraiment à tester. Vous pouvez bien sûr, remplacer les fruits rouges juste par des myrtilles, des framboises…
Ingrédients
– 2 galettes de sarrasin (comme toujours vérifiez bien qu’il n’y a pas de gluten dedans !)
– 3 œufs
– 20cl de crème végétale
– 50g de sucre coco (ou 60g d’érythritol ou 40 g de xylitol pour les personnes atteintes de candidose ou diabétiques)
– 2 cs d’arrow root (ou maïzena).
– 1 cc de vanille en poudre
– 115g de lait végétal non sucré
– 80 g de fruits rouges congelés
Préparation
Allumer le four à 180C°.
Dans un plat à tarte, mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond et huiler légèrement (avec de l’huile de coco par exemple).
Empiler les 2 galettes l’une sur l’autre.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sucre choisi, la vanille, le lait végétal, l’arrow root et bien mélanger.
Ajouter les fruits rouges, mélanger légèrement à nouveau et verser délicatement la pâte sur les galettes.
Enfourner pour 35 minutes.
Régalez-vous !
S’il vous en reste, vous pouvez la passer au four à 100C° pendant 10 minutes, afin de retrouver le croustillant sur les bords de tarte.
Si vous avez aimé, vous avez aussi la version salée qui est tout aussi délicieuse.
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